Как рассказал ТАСС общественный уполномоченный по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов, речь идет не о единичных случаях: "Тенденция есть по всей Москве. Индексация аренды составляет в среднем 10% в год, а выручка во многих заведениях падает. Это оказывает давление на рестораторов". По его словам, одновременно растут расходы на продукты и оплату труда.
На Патриарших за последние месяцы уже завершили работу Uilliam’s, Cutta Cutta, Cape, Aquatica, Champagne Charlie’s и другие. Часть заведений закрылась, другие сменили локации. Так, ресторан 0,75 Please переехал в новое помещение.
"Авиапарк" снова выставили на продажу — просят 100 млрд, из них половина — долги
Ресторан Amy завершит работу 31 июля. По данным отраслевых телеграм-каналов, арендная ставка в его помещении выросла более чем в два раза. В августе планирует закрыться и Bocconcino на Большом Патриаршем — ресторан работает здесь с 2018 года.
Где в России предлагают самые высокие зарплаты: Москва уверенно на первом месте
По мнению консультанта по коммерческой недвижимости Анны Савенко, изменения на Патриарших связаны с трансформацией всей торговой среды района:
"В последние годы арендная модель ускорилась. Времени на раскачку у рестораторов почти нет, и многие не выдерживают новой скорости".
