Белый трюфель предпочитает известковые почвы и чаще всего встречается в дубравах, лесополосах и на опушках полей. Плодоносит он под землей, поэтому без помощи специально обученной собаки найти гриб практически невозможно.
Сезон "тихой охоты" продлится до января. Даже после первых снегопадов шансы на удачную находку остаются — животные способны учуять аромат трюфеля сквозь снег. Опытные грибники советуют выходить на поиски в вечерние или ночные часы, когда чувствительность собачьего нюха особенно высока.
